“五颜六色鸡蛋”：营养升级或营销词汇表？

◎我们最近的报纸的记者陈十一号（Chen XI）是由E -Commerce平台推出的五颜六色鸡蛋产品 - “五颜六色的鸡蛋”引起了激烈的讨论。一盒10件“五颜六色鸡蛋”的价格为12.9元，有四种颜色：棕色，绿色，深色粉末和浅色粉末。许多消费者对这种不寻常的鸡蛋很感兴趣。那么，什么是指鸡蛋的颜色？ “彩色鸡蛋”和普通鸡蛋有什么区别？哪种鸡蛋更有效？在此之前，科学技术日的记者接受了天津农业大学动物科学与兽医学院教授Liuan的采访。蛋壳的颜色取决于表面上的色素沉着。 Egghell的主要成分是碳酸钙，其颜色取决于Egghell表面的套头衫。 “鸡蛋是在母鸡的生殖器官中形成的，鸡蛋的颜色主要由鸡种确定。Liuan解释说，当鸡蛋在母鸡的输卵管中形成时，输卵管会隐藏不同的颜料，从而给鸡蛋带来不同的颜色。蛋壳形成棕色蛋壳。 例如，在“五颜六色鸡蛋”中的各种阴影的粉红色鸡蛋上，刘安认为这种鸡​​蛋的形成与不同的母鸡和饲料成分有关。大多数产生粉末鸡蛋的母鸡都是鸡外壳和棕色壳育成母鸡的杂种。此外，喂养营养，sUch作为类胡萝卜素，也会影响蛋壳颜色的深度。如果母鸡消耗类胡萝卜素 - 富含类胡萝卜素，则蛋壳的颜色更亮，反之亦然。刘安说：“'彩色鸡蛋'中的玫瑰鸡蛋是母鸡品种和饲料的综合作用的结果。”营养和普通鸡蛋之间没有重要的区别。在营养方面，刘安认为“彩色鸡蛋”和普通鸡蛋之间没有重要的区别。营养价值主要是在蛋白质，脂肪，维生素和矿物质中发现的。鸡蛋含有约13％的蛋白质，其中包含人体所需的各种氨基酸。卵中的脂肪主要集中在蛋黄中，脂肪含量约为11％，其中不饱和脂肪酸主要是。卵也富含各种维生素，包括维生素A，D，E，K和B维生素。此外，鸡蛋还包含一定数量的矿物质，例如铁，锌，硒等。不同颜色的鸡蛋的矿物质含量差异，例如钙，镁，锌和铁中绿壳鸡蛋的含量，白壳鸡蛋中的硒和锰的含量较高，粉红色壳鸡蛋中铜的含量较高，总体上不足以使这些差异不足以使这些差异不足以判断鸡蛋的量。 “刘安说。当谈到味道时，许多人认为不同颜色的鸡蛋的味道会有明显的差异，但刘安认为这不仅仅是一种心理效果。鸡蛋的味道是饲料，饲料环境和鸡蛋新鲜度的主要原因与颜色无关。只要烹饪方法正确，任何颜色的鸡蛋就可以用美味的菜肴制成。” Liuan说。他认为，与V相比“面部”，消费者应注意购买鸡蛋时鸡蛋的新鲜和资源。 “新鲜鸡蛋的空气室很小，蛋黄饱满，松紧且蛋清厚。” Liuan补充说，消费者只能通过将鸡蛋放入盐水中来判断鸡蛋的新鲜感 - 新鲜鸡蛋下水，而非鸡蛋则漂浮。刘安说，普通买家可以通过高新鲜购买常规鸡蛋来满足其营养需求。