学术才是最顶尖的！ 2025现代烹饪与食品技术国际

荆楚网（湖北日报）讯（记者齐一轩、信毛雨晴、杜逸飞）11月8日，由武汉商学院食品技术学院牵头的2025年国际学术会议在武汉市现代烹饪与食品进步促进会召开。本次会议汇聚了国内外多个领域的学者、教授等顶尖专家，围绕“绿色·健康·智能：未来食品科技创新”进行深入探讨。 开幕式上，武汉商学院院长彭宇致辞并表示，本次会议是一次跨学科、跨界的智慧碰撞。武汉商学院作为主办方，长期以来紧贴行业需求，在烹饪食品领域形成了独具特色的办学特色。学校将尽最大努力做好服务保障，确保本次大会、比赛取得成功名词 湖北省科技进步促进会副会长兼秘书长石忠林致辞。食品工业是关系国计民生的重要产业。当前，现代科技已成为推动食品工业高质量发展的主要动力。湖北省科技进步促进会将继续推动国内外先进技术与湖北食品工业需求精准对接，深化跨学科、跨区域服务，为专家学者在湖北创新创业提供技术技术服务，发挥服务和衔接作用，支持会议成果转化。 湖北省食品工业协会秘书长谭卫东表示，武汉商学院食品科学与技术学院深化校企合作模式，与企业共建研发平台、设立硕士、博士工作站。共建、共享、共赢的合作机制是新工科背景下应用型人才培养的有效途径。 湖北省科技进步促进会副秘书长张光教授出席会议，武汉商学院副院长易先勇主持会议开幕。 香港科技大学教授、香港工程院院士劳敏志分享了一项通过处理废水生产可再生能源的突破性技术。他分析了传统污水处理厂的处理工艺，指出目前存在去除PPCPs困难、碳排放高、产生有毒消毒产品、能耗高等局限性。他在推出了专注于太阳能驱动光电化学废水处理的新技术。 李斌，华中农业大学教授，专注于食品与创新设计结合的路径和方法。在全球化和消费升级的背景下，供应链一体化已成为行业趋势，消费者需求正在向多元化、个性化、高品质转变。他立足于中国八大菜系和西方烹饪艺术的精髓，分析了两者之间的文化差异和互补性，提出了方法互学、食材重新排列等五种创新方法，以及地域、技术、文化等六大融合路径。他列举了姜辣鳗鱼、黑松露脆皮鸡等许多成功案例。李斌总结了尊重传统、把握需求、保持平衡、不断创新的四大成功法则，预测了未来的发展趋势。展望了数字化、健康等未来趋势，并从业务和行业层面提出了相应的发展建议，为餐饮一体化提供系统指导。 Federico Rossei，意大利的里雅斯特大学教授、澳大利亚工程院院士、加拿大科学院院士、加拿大工程院院士，专注于可持续材料和可持续发展材料。指出现代社会发展在粮食、能源、气候变化等方面存在的问题以及传统制氮方法的局限性，重点阐述了NRR技术在氮肥生产中的应用效果。 华中农业大学卞银兵教授、湖北工业大学王超教授、阿联酋大学Mohammed教授、阿联酋大学严兴义教授ngguan理工学院生态环境技术学院安第斯路科技学院。科技组织主席Mark教授、湖北经济大学Giuseppe Poderati博士、浙江大学Mubaza Riaz博士、武汉商学院食品科学与技术学院李婵娟教授、李草灵博士等专家学者分别就健康干预技术、智能应用与发展、发展与发展、发展与发展、发展与发展、发展与发展、发展与发展等进行了交流。