审视“冷”经济的发展 |行万里路！高原凉菜已登

青海地处青藏高原，年平均气温不到5℃，凭借昼夜温差大、光照充足、病虫害少的自然优势，2024年青海将生产优质冷菜70万吨以上，供应粤港澳大湾区的餐桌。 在西宁市湟中区，凉拌菜已成为农业经济新的增长点和再生的“财富密码”，助力青海打造全国凉拌菜产业融合发展示范引领地，肩负绿色有机农畜产品出口重任。 该技术为冷菜注入“新鲜”动力。从各种来源到现场管理，每个环节都力求精益求精。不仅锁住了高原特有的甜味，也赋予“高原”蔬菜继续占领高端市场的竞争力，为当地经济注入持续活力。 从合作社到农业企业，湟中凉拌蔬菜已形成多主体参与、多类型协调发展的产业格局。一头连田头，一头连粤港澳大湾区餐桌，成为稳就业、增收入的重要支撑。 从田间挑选到后期加工，分拣、清洗、分级、包装都受到严格控制。代码让消费者可以放心食用，并且标准化贯穿整个链条。高原蔬菜“出山”的距离越来越远，市场也越来越大，高原凉菜品牌也深入人心。